今天是:

跟着镜头品诗词 | 舌尖上的年味

来源:中央纪委国家监委网站     时间:2019/1/30    点击数:1897 次

  在中国人心中,春节与家人团聚少不了美食,满满当当都是“年味”。地道的食材,地道的情愫,美食带着幸福与喜悦、回味与思念一起扑面而来。

略同汤饼赛新年,荠菜中含著齿鲜(王晓 摄)

《水饺》

【清】何耳

略同汤饼赛新年,荠菜中含著齿鲜。

最是上春三五日,盘餐到处定居先。

待他自熟莫催他,火候足时他自美。(叶永生 摄)

《猪肉颂》

【宋】苏轼

净洗锅,少著水,柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他,火候足时他自美。

黄州好猪肉,价贱如泥土。

贵人不肯吃,贫人不解煮。

早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

只鸡胶牙糖,典衣供瓣香。(饶天梅 摄)

庚子送灶即事

【近代】鲁迅

只鸡胶牙糖,典衣供瓣香。

家中无长物,岂独少黄羊。

纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深。(李乐乐 摄)

《寒具》

【宋】苏轼

纤手搓来玉数寻, 碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡浓于酒, 压褊佳人缠臂金。 

霜蹄削玉慰馋涎,却退腥劳不敢前。(杨文国 摄)

《腊肉》

【宋】王迈

霜蹄削玉慰馋涎,却退腥劳不敢前。

水饮一盂成软饱,邻翁当午息庖烟。

东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。(朱晓民 摄)

《蔬食戏书》

【宋】陆游

新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余。

东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。

贵珍讵敢杂常馔,桂炊薏米圆比珠。

还吴此味那复有,日饭脱粟焚枯鱼。

人生口腹何足道,往往坐役七尺躯。

膻荤从今一扫除,夜煮白石笺阴符。

闲倾一盏中黄酒,闷扫千章内景篇。(李雯艳 摄)

《胡子嬴庵中偶题》

【宋】白玉蟾

道人惯喫胡麻饭,来到人间今几年。 

白玉楼前空夜月,黄金殿上起春烟。 

闲倾一盏中黄酒,闷扫千章内景篇。 

昨夜钟离传好语,教吾且作地行仙。

茭粽叶包蒸米饭,野山茶点石菖蒲。(王先丽 摄)

《偈颂一百零二首》

【宋】释绍昙

紫芝峰下,小小山居。

家风淡薄,堂供萧疏。

茭粽叶包蒸米饭,野山茶点石菖蒲。

天中令节,不用书符。

小饼如嚼月,中有酥与饴。(姚琴妍 摄)

《留别廉守》

【宋】苏轼

编萑以苴猪,瑾涂以涂之。

小饼如嚼月,中有酥与饴。

悬知合浦人,长诵东坡诗。

好在真一酒,为我醉宗资。

食进方寸瑶池味,不枉江南走一春。(尹磊 摄)

《牛干巴》

【清】乾隆

雷雨阻驾吆店子,石翁捧出牛干巴。

食进方寸瑶池味,不枉江南走一春。

有朝再来吆店子,一斤黄金换一斤。

 

呼僮速买庉村酒,更煮鲈鱼蒪菜羹。(王建才 摄)

《过八尺遇雨三首其一》

【宋】杨万里

细雨无声忽有声,乱珠跳作万银钉。

呼僮速买庉村酒,更煮鲈鱼蒪菜羹。

腊望打年糕,吾今举棒操。(刘茹 摄)

《年糕》

【不详】佚名

腊望打年糕,吾今举棒操。

族兄来协力,顷刻笑声高。

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